当前热点-家常腌泡椒凤爪的做法步骤

泡椒凤爪以凤爪和泡山椒为主要食材,是一种传统的汉族名吃。下面学习啦小编给大家分享了家常腌泡椒凤爪的做法，快来试试吧。

家常腌泡椒凤爪食材准备

家常腌泡椒凤爪的制作过程

1. 准备食材如图～

(资料图)

2. 鸡爪用厨房剪剪去指甲。

3. 鸡爪用刀轻轻划开，方便入味～

4. 鸡爪冷水下锅，加入香叶、八角和桂皮。

5. 加入料酒去腥～

6. 加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。

7. 撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。

8. 煮好的鸡爪放入大碗里，其他配料都不要留下生姜，倒入凉白开没过鸡爪浸泡一下。

9. 浸泡好的鸡爪放入玻璃保鲜盒，加入一袋泡水小米料，连同泡椒水一起倒入。

10. 再次加入凉白开没过鸡爪，加入切好的红色小米椒和柠檬汁。

11. 最后加入1茶匙盐拌匀。

12. 放入冰箱冷藏浸泡一夜方便入味～第二天拿出来就可以吃啦!

13. 成品～味道超好!辣的过瘾～～

小贴士

鸡爪不要煮太久，否则就没嚼劲了!

家常腌泡椒凤爪的其他做法

材料

鸡爪适量 糖　盐 泡椒 花椒 蒜 姜 料酒

做法

1)鸡爪洗净去指甲，一分为二 。

2)三分之一泡椒切成碎，蒜切成碎，姜切成丝备用。

3)开水加入少许姜后焯鸡爪8-10分钟，使其煮熟，中间加少许料酒并去浮沫，最后将鸡爪取出晾凉。

4)将切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆，加入凉水烧开，水以能没过鸡爪为宜，煮开后，调入糖和盐，待晾凉后加入剩余没切的泡椒、蒜碎和鸡爪泡12小时后即可食用。

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